Restoran fizibilite raporu örneği; hedef pazar, lokasyon, kapasite, ortalama adisyon, yatırım bütçesi, işletme giderleri, başa baş ciro ve geri dönüş süresini birlikte değerlendirir. Şef Ahmet Özdemir, yatırımcıların düşük, beklenen ve güçlü satış senaryolarıyla, restoran fikrini nasıl ölçmesi ve yanlış yatırım kararlarını açılıştan önce nasıl görmesi gerektiğini açıkça açıklıyor.