Türkçe English
Teklif İste Teklif İste

Videolar

Otel Mutfağı Danışmanlığı- Swissotel
Swissotel Jakarta PIK Avenue’de gerçekleştirilen Türk mutfağı danışmanlığında; Ramazan menüleri, Osmanlı ve Türk mutfağı reçeteleri, mutfak organizasyonu, reçete standardizasyonu, ekip eğitimi, servis disiplini, sunum kalitesi ve otel operasyonuna uygun üretim sistemi birlikte ele alınmıştır. Şef Ahmet Özdemir danışmanlığında Türk mutfağı, uluslararası otel standartlarında uygulanabilir, sürdürülebilir ve misafire doğru...
 

Otel Mutfağı Danışmanlığı- Swissotel

Elysium Fine Dining - Lagos 1
Elysium Lagos alakart restoran projesi, Şef Ahmet Özdemir’in Nijerya Lagos’ta Elysium Group bünyesinde yürüttüğü kapsamlı uluslararası restoran danışmanlığı çalışmalarından biridir. Proje; Fine Dining, Garden Restaurant, Bistro ve Cafe olmak üzere dört farklı restoran konseptinin aynı marka çatısı altında planlanmasını, kıtalararası yiyecek menülerinin hazırlanmasını, mutfak ve servis sistemlerinin kurulmasını...
 

Elysium Fine Dining -Lagos -1

Otel Mutfağı Kurulumu -Pre Opening
5 yıldızlı otel mutfağı kurulumu ve açılış öncesi hazırlık sürecinde; mutfak planlama, ekipman seçimi, üretim alanları, depo düzeni, kahvaltı, alakart, banket, oda servisi, personel yemekleri, tedarik zinciri, maliyet denetimi, kalite standardı ve ekip eğitimleri birlikte ele alınır. Şef Ahmet Özdemir danışmanlığında Türkiye’de ve dünyanın farklı ülkelerinde otel mutfakları, açılışa hazır, çalışır ve sürdürülebilir profesyonel sistemler...
 

Otel Mutfağı Kurulumu -Pre Opening

Elysium Fine Dining - Lagos -2
Bu kapsamlı çalışmada personel hiyerarşisinin oluşturulması, ekip eğitimleri, operasyon akışı, küçük açılış ve büyük açılış süreçleri profesyonel şekilde yönetilmiştir. İnşaat aşamasından açılışa kadar yürütülen projede menü danışmanlığı, reçete standardizasyonu, ekipman seçimi, tedarik zinciri, servis eğitimi, maliyet denetimi ve kalite standardı birlikte ele alınmıştır. Elysium Lagos projesi, uluslararası restoran kurulumu...
 

Elysium Fine Dining -Lagos -2

İmza Yemek -Topuz Kebab
Şef Ahmet Özdemir’in imza yemeği olarak geliştirdiği, geleneksel Türk mutfağı mirasını özgün sunum ve güçlü marka değeriyle birleştiren özel bir lezzettir. Topuz Kebab’ın mucidi olarak Şef Ahmet Özdemir; bu özel ürünü uluslararası restoranlara lisans, eğitim, reçete standardizasyonu, sunum disiplini, mutfak uygulaması ve marka kullanım sistemiyle sunmaktadır. Topuz Kebab lisansı, restoran...
 

İmza Yemek -Topuz Kebab

İmza Yemek -Topuz Kebab Sunumları
Şef Ahmet Özdemir’in imza yemeği olarak geliştirdiği, geleneksel Türk mutfağı mirasını özgün sunum ve güçlü marka değeriyle birleştiren özel bir lezzettir. Topuz Kebab’ın mucidi olarak Şef Ahmet Özdemir; bu özel ürünü uluslararası restoranlara lisans, eğitim, reçete standardizasyonu, sunum disiplini, mutfak uygulaması ve marka kullanım sistemiyle sunmaktadır. Topuz Kebab lisansı, restoran...
 

Topuz Kebab Sunumları

Peple Fine Dining -Ankara
İnşaat aşamasından açılışa kadar yürütülen bu kapsamlı restoran projesinde; konsept planlama, mutfak kurulumu, ekipman seçimi, yiyecek menüsü danışmanlığı, reçete standardizasyonu, personel hiyerarşisi, mutfak ve servis eğitimleri, tedarik zinciri, maliyet denetimi, kalite standardı ve operasyon akışı birlikte ele alınmıştır. Şef Ahmet Özdemir danışmanlığında restoran yalnızca kurulan bir mekân değil; mutfağı...
 

Peple Fine Dining -Ankara

Bedesten Osmanlı Mutfağı
Bu projode inşaat aşamasından açılışa kadar; yüksek sınıf restoran konsepti, Osmanlı mutfağı menü danışmanlığı, mutfak kurulumu, reçete standardizasyonu, personel hiyerarşisi, servis sistemi, operasyon akışı, ekip eğitimleri, kalite standardı, tedarik düzeni ve maliyet denetimi birlikte ele alınmıştır. Şef Ahmet Özdemir danışmanlığında Bedesten Osmanlı Mutfağı, yalnızca şık bir restoran değil; mutfağı...
 

Bedesten Osmanlı Mutfağı

WhatsApp chat
WhatsApp chat