Zarar eden restoran nasıl kurtarılır? Satış, nakit akışı, başabaş noktası, reçete, porsiyon, stok, personel, tedarik, yiyecek menüsü ve maliyet verilerini birlikte analiz ederek kaybın gerçek nedenini belirleyin. Şef Ahmet Özdemir; restoran yönetimi, maliyet kontrolü, menü mühendisliği, personel eğitimi ve satış stratejilerini ölçülebilir bir kurtarma planında birleştirerek sürdürülebilir kârlılık için profesyonel danışmanlık sunar.