2027 Dünya Menü Trendleri; menü danışmanlığı, menü planlama, menü mühendisliği, menü tasarımı, maliyet analizi, menü analizi ve reçete standardizasyonuyla yeniden şekilleniyor. Şef Ahmet Özdemir’in uluslararası restoran ve mutfak danışmanlığı deneyimiyle hazırlanan bu değerlendirme; otel restoranları, yüksek sınıf restoranlar ve uluslararası restoran grupları için kısa, kontrollü, kârlı, sürdürülebilir ve misafir deneyimi odaklı yiyecek menülerini inceliyor.