2027 Dünya Gastronomi ve Turizm Trendleri Nelerdir?, Şef Ahmet Özdemir'in uluslararası restoran ve otel danışmanlığı deneyimine dayanan kapsamlı bir trend analizidir. Gastronomi, turizm, yapay zekâ, sürdürülebilir mutfaklar, gastronomi diplomasisi, coğrafi işaretler, yerel ürünler ve lüks restoran deneyimleri gibi 36 önemli konuyu ele alan eser, 2027'nin mutfak, otel ve turizm sektörünü şekillendirecek gelişmeleri profesyonel bir bakış açısıyla değerlendiriyor.